水煮草鱼片的做法简单又好吃_怎样才能让草鱼片更加鲜嫩可口？

水煮草鱼片的做法简单又好吃_怎样才能让草鱼片更加鲜嫩可口？

草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。而水煮草鱼片则是一道口感鲜嫩，味道鲜美的家常菜。下面，让我们一起来了解一下水煮草鱼片的做法，怎样才能让草鱼片更加鲜嫩可口呢？

材料准备：

草鱼1条（约500克），葱姜蒜适量，豆芽适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量，香油适量。

步骤一：草鱼的处理

将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片。将草鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟以上。

步骤二：准备配菜

将豆芽焯水后捞出沥干备用。葱姜蒜切末备用。

步骤三：煮草鱼片

热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒，煸炒出香味。加入适量的清水，烧开后放入草鱼片，煮至草鱼片变色后捞出备用。

步骤四：制作汤汁

将煮草鱼片的汤倒出，放入适量的盐、鸡精、生抽，烧开后加入豆芽，再次煮沸。

步骤五：装盘

将煮好的豆芽和草鱼片分别摆入盘中，倒入煮汤汁，撒上葱花和香油即可。

怎样让草鱼片更加鲜嫩可口？

1.草鱼片的腌制时间不宜过长，否则会影响草鱼片的口感。

2.草鱼片在烹调过程中要煮至变色，煮熟后即可捞出，否则会影响草鱼片的口感。

3.草鱼片的烹调时间不宜过长，否则会影响草鱼片的口感。

4.草鱼片的烹调火候要适中，不要过旺或过弱，否则会影响草鱼片的口感。

5.草鱼片的烹调过程中可以适量加入一些醋，能够使草鱼片更加鲜嫩可口。

6.草鱼片的烹调过程中可以适量加入一些姜片，能够去腥提味，使草鱼片更加鲜嫩可口。

水煮草鱼片简单又好吃，适合家庭日常食用。在制作过程中，注意草鱼片的处理和烹调火候，能够让草鱼片更加鲜嫩可口，让你的家人朋友都能够品尝到美味的水煮草鱼片。