东北白肉酸菜的做法_怎样做出口感鲜美的酸菜味道

东北白肉酸菜的做法_怎样做出口感鲜美的酸菜味道 本文目录一览

• 准备食材
• 烹饪步骤
• 总结

东北白肉酸菜是一道非常有名的传统菜肴，以其酸爽可口的口感和丰富的营养价值而备受人们的喜爱。下面就跟随小编一起学习如何制作这道美味的酸菜吧！

准备食材

准备好以下食材：500克猪肉（最好是瘦肉），500克酸菜，适量葱姜蒜，适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉。

烹饪步骤

1. 准备工作

将猪肉洗净，切成块状；酸菜洗净，切成小段；葱姜蒜切末备用。

2. 煮猪肉

将猪肉块放入锅中，加入适量水，加入料酒、葱姜、料酒、盐、鸡精，煮至猪肉变色。

3. 煮酸菜

将煮好的猪肉捞出备用，将酸菜放入锅中，加入适量水，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽，煮至酸菜变软。

4. 炒猪肉

将炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入煮好的猪肉块，煸炒至肉块表面微微变色。

5. 炒酸菜

将炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入煮好的酸菜，煸炒至酸菜表面微微变色。

6. 炒合

将炒好的猪肉和酸菜放入同一个锅中，加入适量盐、鸡精、花椒粉，翻炒均匀，煮至汁水收干即可。

总结

这样一道简单的东北白肉酸菜就做好了，口感鲜美，酸爽可口，非常适合冬季食用。大家可以根据自己的口味适量调整配料，制作出更加符合自己口味的酸菜。