美--选红烧排骨_如何制作出口香嫩的红烧排骨

美**选红烧排骨_如何制作出口香嫩的红烧排骨 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

红烧排骨是一道广受欢迎的中式美食，其口感香嫩可口，深受大众喜爱。但是，如何制作出口感香嫩的红烧排骨呢？下面就为大家介绍一下制作红烧排骨的详细步骤。

材料

1.排骨500克

2.葱姜蒜适量

3.料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量

4.清水适量

步骤

1.准备工作

将排骨洗净，切成小段，用开水焯水，去除血水和杂质，备用。

2.煸炒调料

将葱姜蒜切成末，放入锅中，用小火煸炒出香味。

3.烹制排骨

将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的料酒，煸炒均匀，让排骨表面变色。

4.加入调料

将适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精加入锅中，翻炒均匀，让排骨均匀地裹上调料。

5.加水焖煮

加入适量的清水，让排骨全部浸没在水中，盖上锅盖，用中火煮开，再转小火焖煮30分钟。

6.收汁

待汤汁收干，让排骨表面呈现出红亮的色泽，即可出锅。

小贴士

1.焯水的目的是去除排骨表面的杂质和血水，让排骨更加干净。

2.煸炒调料时，要用小火慢慢煸炒，让香味更加浓郁。

3.加入调料时，要均匀地裹上每一块排骨，让味道更加鲜美。

4.焖煮时，火候要适中，不要开大火，否则容易煮糊。

5.收汁时，要不断地翻炒，让排骨均匀地吸收汤汁，味道更加浓郁。

结尾

红烧排骨是一道美味可口的中式菜肴，制作起来也不难。只要掌握好每一个步骤，就能制作出口感香嫩的红烧排骨。希望大家在家也能够成功制作出这道美**选红烧排骨，让家人朋友都能够享受到美味佳肴的味道。