将干辣椒和香菇分别泡发,辣椒泡软后去掉蒂头,香菇泡软后去掉蒂部,切成小块备用。
葱切成葱花,姜切成姜末,大蒜切成蒜末备用。
热锅冷油,将泡发好的干辣椒放入锅中,小火慢慢炒,直到辣椒变色、出香味。
将切好的香菇放入锅中,翻炒均匀,加入适量盐和白糖,继续翻炒,直到香菇变软。
将切好的葱姜蒜放入锅中,翻炒均匀,加入适量料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
将炒好的干辣椒和香菇放入锅中,翻炒均匀,加入适量盐和白糖,继续翻炒均匀。
继续翻炒,直到出现油泡,即可关火。
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