家常版的红烧茄子怎么做_简单易学的做法分享

家常版的红烧茄子怎么做_简单易学的做法分享 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 总结

茄子是一种营养丰富的蔬菜，而红烧茄子是一道美味的家常菜。它的做法简单易学，口感鲜美，深受大家的喜爱。下面就来分享一下家常版的红烧茄子怎么做吧。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

- 茄子 2-3个

- 瘦肉 100克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

操作步骤

1.将茄子洗净，切成长条状。将瘦肉切成小块，姜和蒜切末，青椒和红椒切丝备用。

2.锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香，放入瘦肉煸炒至变色。

3.加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4.将切好的茄子放入锅中，煸炒至表面微焦。

5.加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，直到茄子变软。

6.加入盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

7.加入青椒和红椒丝，翻炒均匀。

8.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

总结

家常版的红烧茄子做法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。在制作过程中，我们需要注意掌握好火候，让茄子煮熟但不要煮烂。此外，调味料的搭配也是非常关键的，根据自己的口味适量添加盐、糖、鸡精等调味品。最后，希望大家也能够尝试一下这道美味的家常版红烧茄子。