鲤鱼家庭做法怎样做好吃_教你几招口感绝佳的做法

鲤鱼家庭做法怎样做好吃_教你几招口感绝佳的做法

鲤鱼作为一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，很多人在做鲤鱼的时候却总是感觉口感不佳。那么，鲤鱼家庭做法怎样做好吃呢？下面，我将教你几招口感绝佳的做法。

准备工作

首先，我们需要准备好一条新鲜的鲤鱼。选购鲤鱼时，要选择身体饱满、鳞片清晰、眼睛明亮、鳃呈鲜红色的鲤鱼。另外，我们还需要准备以下材料：

- 姜片、葱段、蒜末适量

- 料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、糖适量

- 豆瓣酱、辣椒粉适量

- 淀粉、水淀粉适量

操作步骤

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成厚片，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 在腌制的同时，将姜片、葱段、蒜末放入碗中，加入生抽、老抽、鸡精、糖、豆瓣酱、辣椒粉调匀成酱汁备用。

3. 将腌制好的鲤鱼片沥干水分，裹上淀粉，放入锅中煎至两面金**，捞出备用。

4. 在同一锅中，加入适量油，放入调好的酱汁，煸炒出香味后加入适量水，煮沸后加入鲤鱼片，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。

5. 最后，撒上葱花即可。

小贴士

1. 煎鲤鱼的时候，可以加入一些花椒、姜片等调料，去腥提香。

2. 酱汁的调配可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢辣味重一些，可以加入更多的辣椒粉和豆瓣酱。

3. 勾芡的时候，水淀粉的比例要适当，否则容易出现芡汁过稠或者过稀的情况。

结尾

以上就是鲤鱼家庭做法怎样做好吃的详细步骤和小贴士。希望这篇文章能够帮助大家在家中做出口感绝佳的鲤鱼。