沙姜焖猪手的做法_如何做出口感鲜嫩的美食

沙姜焖猪手的做法_如何做出口感鲜嫩的美食 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 总结

沙姜焖猪手是一道非常美味的传统菜肴，其口感鲜嫩，肉质丰满，是很多人喜欢的一道菜。下面介绍一下沙姜焖猪手的做法。

材料准备

1. 猪手：1只

2. 沙姜：适量

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 白糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 清水：适量

12. 食用油：适量

步骤说明

1. 猪手处理

将猪手洗净，放入开水中焯水，焯水时加入料酒，焯水后捞出，切成块状备用。

2. 调味料准备

将沙姜、姜片、葱段分别切成小块状备用。

将生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、清水混合调成调味汁备用。

3. 烹饪过程

1. 热锅凉油，油热后加入沙姜、姜片、葱段炒香。

2. 加入猪手块炒匀，炒至猪手变色。

3. 倒入调味汁，煮开后转小火焖煮40分钟。

4. 焖煮40分钟后，开大火收汁，收汁时不断翻炒，直到汁水收干。

4. 完成

将焖好的沙姜焖猪手装盘，撒上适量的葱花即可。

总结

沙姜焖猪手是一道口感鲜嫩的美食，制作方法简单，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，保证猪手煮熟，同时汁水也要收干，这样才能保证口感美味。试试这道美食吧，相信你一定会喜欢上它的。