自己做蛋糕的方法_哪些步骤不可忽略

自己做蛋糕的方法_哪些步骤不可忽略

蛋糕是一种美味的甜点，许多人喜欢吃蛋糕，但是很多人不知道如何自己做蛋糕。本文将介绍自己做蛋糕的方法，包括选材、准备工具、制作步骤等。

选材

制作蛋糕的材料主要包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉等。在选材时，需要注意以下几点：

1. 面粉：建议使用低筋面粉，因为低筋面粉含有较少的蛋白质，可以使蛋糕更加柔软。

2. 糖：建议使用细砂糖，因为细砂糖容易溶解，可以使蛋糕更加顺滑。

3. 鸡蛋：建议使用新鲜的鸡蛋，因为新鲜的鸡蛋蛋白质更加稳定，可以使蛋糕更加蓬松。

4. 牛奶：建议使用全脂牛奶，因为全脂牛奶含有较多的脂肪，可以使蛋糕更加香浓。

5. 黄油：建议使用无盐黄油，因为无盐黄油不含盐分，可以控制蛋糕的口感。

6. 泡打粉：建议使用双重作用泡打粉，因为双重作用泡打粉可以使蛋糕更加蓬松。

准备工具

制作蛋糕需要准备以下工具：

1. 搅拌器：用于搅拌面糊。

2. 烤模：用于烤制蛋糕。

3. 油纸：用于贴在烤模底部，防止蛋糕粘在烤模上。

4. 面刀：用于切割蛋糕。

5. 电子秤：用于称量材料。

制作步骤

1. 将黄油切成小块，放入碗中，用搅拌器打至黄油变软。

2. 逐个加入细砂糖，打至糖和黄油充分混合。

3. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。

4. 将低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入面糊中，搅拌均匀。

5. 逐渐加入牛奶，搅拌均匀。

6. 将面糊倒入烤模中，用刮刀刮平表面。

7. 将烤模放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟。

8. 取出烤好的蛋糕，放凉后脱模，切成所需大小即可。

小结

自己做蛋糕并不难，只需要选好材料，准备好工具，遵循制作步骤即可。制作蛋糕需要耐心和细心，如果您第一次做蛋糕失败了，不要气馁，多试几次就会成功了。