家常腊肉的做法(如何在家制作美味腊肉)

家常腊肉的做法(如何在家制作美味腊肉) 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 总结

腊肉是我国传统的肉制品之一，它具有浓郁的香味和独特的口感，是很多人喜欢的美食。虽然市场上可以买到各种口味的腊肉，但是自己在家制作腊肉也是一件很有趣的事情。下面就来介绍一下家常腊肉的做法。

材料准备

1. 五花肉：1kg

2. 食盐：100g

3. 白胡椒粉：20g

4. 料酒：50ml

5. 生姜：适量

6. 大蒜：适量

7. 香叶：适量

8. 八角：适量

9. 干辣椒：适量

制作步骤

1. 将五花肉洗净，切成长条状，大小适中。

2. 准备一个大碗，将食盐、白胡椒粉、料酒混合在一起，搅拌均匀。

3. 将五花肉放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在肉上，腌制1个小时。

4. 准备一个大锅，加入适量的水，放入生姜、大蒜、香叶、八角、干辣椒等调料，煮沸后放入腌制好的五花肉。

5. 煮开后用小火煮30分钟，然后关火，让五花肉在锅中浸泡至凉。这个过程可以让肉更加入味。

6. 取出五花肉，用厨房纸吸干表面的水分，晾干。

7. 在五花肉表面刷上一层蜂蜜，放入烤箱中，以200度的温度烤制30分钟。

8. 烤制好的腊肉晾凉后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。

总结

以上就是家常腊肉的做法。腊肉制作虽然有些繁琐，但是制作出来的腊肉味道鲜美，营养丰富，而且不含任何添加剂，非常健康。如果你喜欢吃腊肉，不妨自己在家试着做一下，相信你一定会有意想不到的惊喜。