新鲜竹笋烧牛肉的家常做法_怎样让牛肉更加鲜嫩可口？

新鲜竹笋烧牛肉的家常做法_怎样让牛肉更加鲜嫩可口？ 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 总结

新鲜竹笋烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它既有牛肉的鲜香味道，又有竹笋的清脆口感，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。那么，怎样让牛肉更加鲜嫩可口呢？下面我们来介绍一下新鲜竹笋烧牛肉的家常做法。

材料

• 牛肉：500克
• 竹笋：500克
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量
• 油：适量

步骤

1. 准备工作

将牛肉洗净切成块，竹笋去皮切片，葱姜蒜切末备用。

2. 煸炒牛肉

将适量的油倒入锅中，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入牛肉块，煸炒至变色。

3. 加入料酒

加入适量的料酒，煮至牛肉变色，去除腥味。

4. 加入清水

加入适量的清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到牛肉变得鲜嫩。

5. 加入调料

加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，调味后继续炖煮5分钟左右，让调料充分渗入牛肉中。

6. 加入竹笋

最后加入竹笋片，继续炖煮5分钟左右，让竹笋变得软烂，与牛肉充分融合。

7. 出锅

最后将煮好的新鲜竹笋烧牛肉装盘，撒上适量的葱花即可。

总结

新鲜竹笋烧牛肉是一道非常美味的家常菜，它的口感清爽，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。在烹饪过程中，注意要将牛肉煸炒至变色，加入适量的料酒去除腥味，炖煮时间要足够，让牛肉变得鲜嫩可口。加入适量的调料和竹笋，让菜肴更加美味可口。希望大家能够喜欢这道美味的新鲜竹笋烧牛肉。