红烧猪蹄的家常做法大全_怎样才能做出口感鲜美的猪蹄？

红烧猪蹄的家常做法大全_怎样才能做出口感鲜美的猪蹄？ 本文目录一览

• 材料准备
• 做法步骤
• 小贴士
• 结尾

红烧猪蹄是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。但是，要做出口感鲜美的猪蹄，需要一些技巧和经验。下面，就为大家介绍红烧猪蹄的家常做法大全，让大家轻松做出美味的红烧猪蹄。

材料准备

猪蹄2只、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、**适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、水适量。

做法步骤

1.将猪蹄洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2.将生姜切成片，葱切成段备用。

3.热锅凉油，放入葱姜煸炒，加入料酒煮开。

4.放入猪蹄，加入适量的老抽和生抽，煮至汤汁浓稠。

5.加入适量的**，煮至糖溶化。

6.加入适量的盐、八角、桂皮、香叶，继续煮至猪蹄入味。

7.最后加入适量的水，煮至猪蹄软烂。

小贴士

1.焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去腥增香。

2.煮猪蹄时，火候要掌握好，不能太大，否则容易糊底。

3.加入**时，要慢慢加入，同时不断搅拌，以免糖粘锅底。

4.加入调料时，可以根据个人口味适量增减。

结尾

以上就是红烧猪蹄的家常做法大全，希望大家可以按照以上步骤，做出口感鲜美的红烧猪蹄。同时，需要注意的是，煮猪蹄时要掌握好火候，加入调料时要适量，才能做出美味的红烧猪蹄。