西芹炒鱿鱼的做法_怎样让鱿鱼更加入味

西芹炒鱿鱼的做法_怎样让鱿鱼更加入味

西芹炒鱿鱼是一道非常下饭的菜品，口感鲜嫩，营养丰富。在制作过程中，如何让鱿鱼更加入味是关键。下面，就让我们来看看制作西芹炒鱿鱼的具体步骤。

材料准备

制作西芹炒鱿鱼所需的材料有：

1. 鱿鱼：500克；

2. 西芹：200克；

3. 蒜末：适量；

4. 姜末：适量；

5. 盐：适量；

6. 酱油：适量；

7. 料酒：适量；

8. 胡椒粉：适量；

9. 生粉：适量；

10. 植物油：适量。

步骤说明

1. 准备好鱿鱼，将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和头部，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右；

2. 准备好西芹，将西芹洗净，去掉筋，切成段状备用；

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末，煸炒出香味；

4. 放入腌制好的鱿鱼片，翻炒均匀，直到鱿鱼变色；

5. 放入西芹段，继续翻炒，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，炒匀；

6. 加入适量的水，煮开后转小火，焖煮5分钟左右，直到西芹变软；

7. 最后，加入适量的生粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 在腌制鱿鱼片时，可以加入适量的鸡精，增加鱿鱼的鲜美味道；

2. 炒西芹时，可以先将西芹焯水，这样可以去掉西芹的涩味，炒出来的菜品口感更加鲜嫩；

3. 在加水焖煮时，可以加入适量的鸡汤或者高汤，这样可以增加菜品的鲜美味道。

总结

制作西芹炒鱿鱼并不难，关键在于掌握好烹饪技巧。在制作过程中，可以根据自己的口味适当调整盐、胡椒粉和酱油的用量，让菜品更加符合自己的口味。希望大家能够尝试制作这道美味的菜品，享受美食带来的快乐。