压力锅做蛋糕怎么做蓬松的方法_教你轻松掌握

压力锅做蛋糕怎么做蓬松的方法_教你轻松掌握

压力锅做蛋糕是一种非常方便的做法，可以省去烤箱的使用，同时也能够做出非常蓬松的蛋糕。下面就来介绍一下压力锅做蛋糕怎么做蓬松的方法。

材料准备

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖100克

3. 低筋面粉100克

4. 泡打粉1小勺

5. 牛奶50克

6. 植物油30克

步骤一：准备蛋糕模具

首先要准备一个适合压力锅的蛋糕模具，可以选择直径为18cm左右的圆形模具，然后在模具内抹上一层薄薄的油。

步骤二：准备蛋糕糊

将鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，可以拉出明显的蛋液纹路，这个时候就是打发好的蛋糊了。

然后将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。最后加入牛奶和植物油，再次搅拌均匀。

步骤三：倒入模具

将搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模具中，用橡皮刮刀刮平表面，然后轻轻震动模具，让蛋糕糊自然平整。

步骤四：加水蒸煮

将压力锅内加入适量的水，然后将蛋糕模具放入压力锅中，盖上锅盖，开火蒸煮。一般来说，蒸煮时间为20-25分钟，具体时间可以根据自己的压力锅来定。

步骤五：放凉脱模

蛋糕蒸煮好后，关火等待压力自然释放，然后打开锅盖，取出蛋糕模具，放置在晾网上放凉，待蛋糕完全**后，用刀子沿着模具边缘切开，脱模即可。

小结

压力锅做蛋糕的好处在于，既方便又省事，而且做出的蛋糕也非常蓬松。只要掌握好材料的比例和操作步骤，就能够轻松做出美味的蛋糕了。不过需要注意的是，在蛋糕模具中倒入蛋糕糊的时候，不要倒得太满，留出一定的空间，以免蛋糕在蒸煮的过程中膨胀过大，导致模具破裂。