烧菜大全家常菜做法_如何轻松做出美味佳肴

烧菜大全家常菜做法_如何轻松做出美味佳肴 本文目录一览

• 1. 麻婆豆腐
• 2. 家常红烧肉
• 3. 酸菜鱼
• 结尾

无论是新手还是老手，烧菜是每个人都需要掌握的技能之一。在家里做出美味佳肴，不仅能够满足自己的口腹之欲，还能够为家人带来快乐和幸福。下面，我们将为大家介绍一些简单易学的家常菜做法，让你轻松做出美味佳肴。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川特色菜，口感麻辣，香气扑鼻，是家庭聚餐的不二选择。

材料：

• 豆腐 300 克
• 瘦肉末 50 克
• 豆瓣酱 1 汤匙
• 辣椒粉 1 汤匙
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分；
2. 瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油拌匀，腌制 10 分钟；
3. 锅中加入油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油；
4. 放入腌制好的瘦肉末煸炒，放入豆腐煮 5 分钟，加盐、鸡精、料酒调味；
5. 最后加入香油煸炒均匀即可。

2. 家常红烧肉

红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩，口感醇香，是家庭聚餐的必备佳肴。

材料：

• 五花肉 500 克
• 葱姜蒜适量
• **适量
• 料酒、生抽、老抽、盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 五花肉切成块状，焯水捞出；
2. 锅中加入油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入**煸炒至溶化；
3. 放入焯水后的五花肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐煮至入味；
4. 加入清水，煮至水开后转小火慢炖 40 分钟至肉质鲜嫩，汁浓味美；
5. 最后将汁水收干即可。

3. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道四川特色菜，酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是家庭聚餐的不二选择。

材料：

• 草鱼 500 克
• 酸菜 100 克
• 豆腐 100 克
• 姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉适量
• 清水适量

步骤：

1. 草鱼去鳞去内脏，切成块状，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉腌制 10 分钟；
2. 锅中加入油，放入姜蒜煸炒出香味，放入酸菜煸炒；
3. 加入清水，放入腌制好的草鱼块，煮至鱼肉变白；
4. 加入豆腐块，继续煮 5 分钟，加盐、鸡精调味；
5. 最后加入香油和辣椒油煸炒均匀即可。

结尾

以上就是三道简单易学的家常菜做法，无论是麻婆豆腐、家常红烧肉还是酸菜鱼，都是非常美味的佳肴。希望大家能够掌握这些技巧，做出更多美味佳肴，享受美食带来的快乐。