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凉拌菜心是一道口感清爽、简单易做的家常菜。菜心是一种绿色蔬菜，其营养价值很高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等，经常食用可以帮助增强身体免疫力，预防贫血等疾病。下面就来介绍一下凉拌菜心的家常做法。
凉拌菜心的材料很简单，只需要准备好以下食材即可：
1. 菜心洗净，去掉老叶和根部，切成段状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 蒜、生姜、红辣椒分别切成末备用。
3. 在碗中加入适量的盐、醋、生抽、糖、香油，搅拌均匀，制成调味汁备用。
4. 将焯水后的菜心放入大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀。
5. 加入蒜、生姜、红辣椒末，再次搅拌均匀，让调味汁充分渗透入菜心中。
6. 放入冰箱冷藏一段时间，让菜心更加入味。
7. 凉拌菜心即可上桌食用。
1. 菜心焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。
2. 制作调味汁时，可以根据个人口味适量调整盐、醋、生抽、糖的比例。
3. 加入蒜、生姜、红辣椒末时，可以根据个人口味适量加入，增加口感层次。
4. 冷藏时间不宜过长，以免影响菜心的口感。
凉拌菜心是一道简单易做、口感清爽的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，经常食用对身体健康有很多好处。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调味汁的比例，增加蒜、生姜、红辣椒等调料的用量，以达到口感更佳的效果。希望大家在家中尝试制作这道美味的凉拌菜心，享受健康美食带来的愉悦！
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1条评论
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