八寸巧克力慕斯蛋糕的做法和配方_如何轻松制作美味蛋糕

八寸巧克力慕斯蛋糕的做法和配方_如何轻松制作美味蛋糕

巧克力慕斯蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它的口感丝滑细腻，味道浓郁。今天，我将为大家分享一款八寸巧克力慕斯蛋糕的做法和配方，让大家在家也能轻松制作出美味的蛋糕。

配方：

1. 巧克力饼干底：巧克力饼干 150 克，黄油 50 克

2. 巧克力慕斯：淡奶油 200 克，动物性奶油 100 克，黑巧克力 200 克，蛋黄 3 个，糖 50 克，吉利丁粉 8 克，水 40 克

3. 巧克力装饰：黑巧克力 50 克，淡奶油 50 克

步骤：

1. 制作巧克力饼干底

将巧克力饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，碎末倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀。将饼干碎压入模具底部，压实，放入冰箱冷藏备用。

2. 制作巧克力慕斯

将黑巧克力切成小块，放入碗中，加入动物性奶油，隔水加热融化，搅拌均匀。将蛋黄和糖混合，打发至颜色变浅，加入巧克力液，搅拌均匀。将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，隔水加热至吉利丁粉完全溶解，倒入巧克力液中，搅拌均匀。将淡奶油打发至八成发，分次加入巧克力液中，搅拌均匀。将慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

3. 制作巧克力装饰

将黑巧克力切成小块，放入碗中，加入淡奶油，隔水加热融化，搅拌均匀。将巧克力液倒入裱花袋中，挤出喜欢的形状装饰即可。

结尾：

以上就是八寸巧克力慕斯蛋糕的做法和配方，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作巧克力慕斯蛋糕需要一定的耐心和技巧，但只要按照以上步骤操作，相信大家也能轻松制作出美味的蛋糕。希望大家喜欢这道甜品，也希望大家能够在家中享受到美食的乐趣。