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山药肉丸子是一道美味营养的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下如何制作口感鲜美的山药肉丸子。
制作山药肉丸子的材料很简单，只需要准备好以下食材：
1. 猪肉馅500克
2. 山药200克
3. 面粉适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 姜末适量
9. 葱末适量
10. 食用油适量
1. 首先将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、葱末，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将山药去皮，切成小块，放入料理机中打成泥。
3. 将山药泥和面粉混合搅拌均匀，揉成面团。
4. 将面团分成小块，搓成小圆球。
5. 将猪肉馅分成小块，搓成小肉丸。
6. 将肉丸放入山药面团中，搓匀，使肉丸表面均匀地裹上山药面团。
7. 热锅凉油，将山药肉丸子放入锅中，小火煎至两面金**。
8. 加适量清水，盖上锅盖，大火煮10分钟。
9. 最后撒上少许葱花即可出锅。
1. 制作山药肉丸子时，肉丸的大小可以根据个人口感来定，但最好不要太大。
2. 煎肉丸子时，火候要适中，不要太大，否则容易糊底。
3. 煮肉丸子时，加水的量要适量，不要太多，否则肉丸容易散开。
4. 撒葱花时，可以根据个人口味来定，不喜欢葱味的可以不加。
以上就是制作山药肉丸子的全部步骤，大家可以根据自己的口味来调整食材的用量，制作出口感鲜美的山药肉丸子。这道菜营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或者晚餐。大家可以试试看哦！
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