红烧大头鲢鱼的做法大全(如何让你的家人赞不绝口)

红烧大头鲢鱼的做法大全(如何让你的家人赞不绝口) 本文目录一览

• 食材准备
• 步骤介绍
• 小贴士
• 结尾

红烧大头鲢鱼是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。做法简单，食材易得，是一道很适合家庭制作的菜品。下面就来为大家介绍一下红烧大头鲢鱼的做法大全，让你的家人赞不绝口。

食材准备

1.大头鲢鱼一条（约500克）；

2.生姜两片；

3.葱两根；

4.八角两颗；

5.料酒适量；

6.老抽适量；

7.生抽适量；

8.**适量；

9.清水适量；

10.香油适量

步骤介绍

1.将大头鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用；

2.将鱼身切成约2厘米宽的块状；

3.将生姜切成片状，葱切成段状备用；

4.将锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段，爆香后捞出备用；

5.将鱼块放入锅中煎至两面金**；

6.加入适量料酒，炒匀后倒入清水，水量要稍微多一些，大约是鱼的两倍左右，加入八角；

7.加入适量老抽和生抽，再加入适量的**，调味后盖上锅盖，用中小火煮约15分钟左右；

8.将锅盖打开，将汤汁收至浓稠，加入适量的香油，再加入之前爆香的姜片和葱段，翻炒均匀即可。

小贴士

1.大头鲢鱼肉质鲜嫩，肉味鲜美，烹饪时不要过度煮熟，否则口感会变差；

2.加入适量的**可以让红烧大头鲢鱼的颜色更加红亮，口感更加鲜美；

3.在烹饪过程中，如果汤汁过多，可以将锅盖打开，用大火收汁。如果汤汁过少，可以适量加水。

结尾

以上就是红烧大头鲢鱼的做法大全，只要按照以上步骤操作，就能做出一道美味可口的红烧大头鲢鱼。不仅味道好，而且还有丰富的营养，是一道很适合家庭制作的菜品。赶快动手试试吧！