家常普通红烧肉怎么做？揭秘独家红烧肉秘籍！

家常普通红烧肉怎么做？揭秘独家红烧肉秘籍！

红烧肉，这道家常得不能再家常的菜，几乎每个中国人都吃过，每个中国家庭都做过。但是，怎么做才能让红烧肉色香味俱佳，让人回味无穷呢？今天，我就要给大家分享一份独家红烧肉秘籍，让你轻松做出美味的家常红烧肉。

分论点：

一、选材篇：巧选猪肉，口感更佳

红烧肉的主要材料就是猪肉，选用哪**肉，对红烧肉的口感影响很大。这里我建议大家选择五花肉，因为五花肉肥瘦相间，烹饪后口感鲜美，不油腻。

二、烹饪篇：耐心炖煮，味道更浓郁

将五花肉切成小块，热锅冷油，放入五花肉煸炒至微黄，然后加入生姜、大蒜、料酒等佐料继续翻炒。接着加入生抽、老抽、**等调料，再加入足够的水，开小火慢炖 40 分钟，让五花肉充分吸收调料的味道。

三、收汁篇：火候控制，红烧肉更入味

炖煮 40 分钟后，观察锅里的汤汁，如果汤汁还很多，就开大火收汁。收汁的过程中，要不断翻炒，防止红烧肉粘锅。等到汤汁变得浓稠，就可以关火，盖上锅盖焖 2 分钟，让红烧肉更入味。

做红烧肉并不难，关键在于选材、烹饪和收汁这三个环节。只要掌握了这三个环节的技巧，你就能在家轻松做出美味的红烧肉。无论是自己吃，还是招待客人，都是一道不错的菜肴。家常普通红烧肉怎么做？现在你知道了吧！