肉炒香菇的做法_怎样做出口感鲜美的肉炒香菇

肉炒香菇的做法_怎样做出口感鲜美的肉炒香菇

肉炒香菇是一道非常常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合家庭日常食用。下面，就让我来介绍一下如何制作口感鲜美的肉炒香菇。

材料准备

1. 瘦肉：300克

2. 香菇：10个

3. 葱姜蒜：适量

4. 生抽：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 玉米淀粉：适量

8. 食用油：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。将肉洗净，切成小块；香菇洗净，切成薄片；葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制肉

将切好的肉放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制20分钟左右，使肉入味。

步骤三：炒制香菇

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇翻炒至出水，加入盐调味，炒匀后盛出备用。

步骤四：炒制肉

将腌制好的肉块放入锅中，煸炒至变色，加入适量的料酒，继续翻炒至熟透。最后，加入炒好的香菇，翻炒均匀。

步骤五：勾芡

将适量的玉米淀粉加入少量清水搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 肉炒香菇的关键在于火候，煸炒肉块时要火大，翻炒香菇时要火小。

2. 肉炒香菇的口感也可以根据个人喜好来调整，比如加入红椒、青椒等蔬菜，增加口感层次。

总结：

以上就是制作口感鲜美的肉炒香菇的全部步骤，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出自己喜欢的肉炒香菇。希望大家能够成功制作出美味的肉炒香菇，享受美食带来的快乐！