纯肉丸子的做法最正宗的做法_怎样才能做出口感鲜美的肉丸子？

纯肉丸子的做法最正宗的做法_怎样才能做出口感鲜美的肉丸子？ 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 总结

纯肉丸子是一道非常受欢迎的美食，无论是在家庭聚餐还是在餐厅里都能看到这道菜品的身影。然而，想要做出口感鲜美的肉丸子并不是一件容易的事情，需要掌握一些技巧和方法。在本文中，我将分享最正宗的纯肉丸子做法，希望能够帮助大家制作出美味的肉丸子。

材料

• 猪肉糜：500克
• 葱花：适量
• 姜末：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 鸡蛋：1个
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。将猪肉糜、葱花、姜末、盐、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉和清水都准备好。

2. 调制肉糜

将猪肉糜放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、葱花和姜末，然后用手搅拌均匀。接着，加入一个鸡蛋和适量的淀粉，继续搅拌至肉糜变得非常粘稠。

3. 搓制肉丸子

将搅拌好的肉糜揉成小球状，然后用手搓成丸子。每个丸子大小应该相同，这样才能保证烹饪时间均匀。

4. 煮肉丸子

将肉丸子放入沸水中，煮至熟透。这个过程需要掌握好火候，一般需要煮10-15分钟，待肉丸子浮起来后再煮2-3分钟即可。

5. 炒肉丸子

将煮好的肉丸子捞出来，放入平底锅中，加入适量的食用油，翻炒均匀。这个过程需要掌握好火候，炒至肉丸子表面呈金**即可。

总结

通过以上步骤，我们就可以制作出口感鲜美的纯肉丸子了。需要注意的是，制作肉丸子的关键在于肉糜的搅拌和丸子的大小，这两点都需要掌握好才能制作出美味的肉丸子。希望大家能够尝试一下这个做法，制作出属于自己的纯肉丸子。