红烧茄夹的家庭做法_简单易学，口感绝佳

红烧茄夹的家庭做法_简单易学，口感绝佳 本文目录一览

• 材料准备
• 操作步骤
• 小贴士
• 总结

红烧茄夹是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感绝佳，而且操作简单，适合家庭厨房的烹饪。下面，我们就来介绍一下红烧茄夹的家庭做法。

材料准备

制作红烧茄夹的材料非常简单，只需要准备以下几种食材：

1.茄子2个

2.瘦肉末250克

3.葱姜蒜适量

4.豆瓣酱适量

5.生抽适量

6.老抽适量

7.糖适量

8.盐适量

9.淀粉适量

10.清水适量

11.食用油适量

操作步骤

1.将茄子洗净，去皮切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2.将瘦肉末加入适量生抽、老抽、糖、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

5.加入豆瓣酱炒香。

6.放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

7.加入清水，烧开后放入茄子，煮至茄子变软。

8.最后加入适量的盐和糖调味即可。

小贴士

1.茄子切成长条状后，可以先用清水冲洗一遍，再用干净的厨房纸吸干水分，这样可以更好地吸收调味料。

2.在煮茄子的时候，可以加入一些料酒，这样可以去除茄子的腥味，同时也可以让茄子更加香甜。

3.在煮茄子的时候，可以加入一些鸡精或者味精，这样可以让茄子更加鲜美。

总结

红烧茄夹是一道非常美味的家常菜，它的制作方法非常简单，只需要几种常见的食材就可以完成。在制作的过程中，需要注意掌握好火候和调味，这样才能制作出一道口感绝佳的红烧茄夹。希望大家都能够尝试一下这道美食，并且在制作的过程中，发掘出自己的独特口味。