卤味虾的做法及配方_如何制作出美味可口的卤味虾

卤味虾的做法及配方_如何制作出美味可口的卤味虾 本文目录一览

• 配料
• 操作步骤
• 小贴士
• 总结

卤味虾是一道美味可口的海鲜菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面我们来分享一下卤味虾的做法及配方。

配料

1. 虾：500克；

2. 姜：1块；

3. 葱：适量；

4. 八角：2个；

5. 桂皮：1块；

6. 香叶：适量；

7. 花椒：适量；

8. 料酒：适量；

9. 生抽：适量；

10. 盐：适量；

11. 糖：适量；

12. 水：适量。

操作步骤

1. 首先将虾洗净备用，用刀背在虾背上轻轻一压，去掉虾线；

2. 将姜切成片，葱切成段；

3. 将八角、桂皮、香叶和花椒放入锅中，用小火炒香；

4. 加入适量的料酒，然后加入姜片和葱段，继续炒香；

5. 加入适量的水，放入适量的生抽、盐和糖，煮开后放入虾；

6. 煮至虾变色后，再煮1-2分钟即可关火；

7. 将卤味虾捞出，放入碗中，淋上卤汁即可。

小贴士

1. 煮虾的时间不要过长，否则虾会变得老硬；

2. 煮虾时可以加入少量的醋，这样可以去除虾的腥味；

3. 煮虾时可以加入一些姜片，这样可以去除虾的腥味。

总结

卤味虾是一道美味可口的海鲜菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。以上就是卤味虾的做法及配方，大家可以根据自己的口味适量调整配料的用量，制作出更加美味可口的卤味虾。