大骨棒炖酸菜怎么做_一步步教你做出美味的家常菜

大骨棒炖酸菜怎么做_一步步教你做出美味的家常菜 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 结语

大骨棒炖酸菜是一道非常传统的家常菜，它不仅美味可口，而且还有很好的滋补作用，特别适合在寒冷的冬季食用。如果你也想学会这道菜，那么就跟着我一起学习吧！

材料准备

1.大骨棒500克

2.酸菜500克

3.葱、姜、蒜各适量

4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、香菜各适量

步骤说明

1.准备工作

1.将大骨棒洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。

2.酸菜切成小段，用清水洗净，去掉多余的盐分。

2.烹饪步骤

1.锅中加入清水，放入大骨棒，加入葱、姜、蒜，料酒一起煮开，撇去浮沫，煮10分钟左右。

2.捞出大骨棒，用清水冲洗干净，去掉表面的杂质。

3.锅中加入适量的清水，放入酸菜，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉，煮开后加入大骨棒，再次煮开。

4.转小火，炖煮30分钟左右，直到酸菜变软，大骨棒也变得非常嫩。

5.最后加入适量的香菜，翻炒均匀即可。

小贴士

1.在煮大骨棒的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除异味。

2.在煮酸菜的时候，可以加入一些红枣和枸杞，这样可以增加营养价值。

3.如果想要酸菜更加酸爽，可以在炖煮前将酸菜焯水一下，去掉多余的酸味。

4.如果想要酸菜更加入味，可以在炖煮的过程中加入一些猪肉或者鸡肉，这样可以让汤更加鲜美。

结语

大骨棒炖酸菜是一道非常美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且还有很好的滋补作用。如果你也想学会这道菜，那么就按照上面的步骤一步步来做吧！