干香菇炖鸡的做法_怎样才能做出口感鲜美的家常菜

干香菇炖鸡的做法_怎样才能做出口感鲜美的家常菜

干香菇炖鸡是一道美味可口的家常菜，它以鸡肉和香菇为主要材料，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下干香菇炖鸡的做法。

材料：

鸡肉500克，干香菇20克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。

步骤：

1. 将干香菇泡发，泡发时间最好在2个小时以上，泡发后切成小块备用。

2. 鸡肉洗净切成小块，用盐、料酒和鸡精腌制一下，腌制时间最好在半个小时以上。

3. 葱姜切成小块备用。

4. 开火，将锅烧热，倒入适量的油，将葱姜爆香。

5. 将鸡肉放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。

6. 加入泡发好的干香菇，继续煸炒。

7. 加入适量的清水，水量以淹没鸡肉为宜。

8. 加入盐、料酒和鸡精，根据个人口味适量调味。

9. 将锅盖盖上，开小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉煮熟。

10. 最后，根据个人口味适量加入一些调料，如胡椒粉、醋等，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 干香菇泡发的时间最好在2个小时以上，这样可以让香菇更加软化，口感更加鲜美。

2. 煸炒鸡肉的时候，要煸炒至变色，这样可以让鸡肉更加入味。

3. 炖煮的时候要开小火，这样可以让鸡肉更加入味，口感更加鲜美。

总结：

干香菇炖鸡是一道简单易学，口感鲜美的家常菜，适合各种人群食用。在制作过程中，要注意掌握好火候和调味，让菜肴更加美味。希望大家能够喜欢这道美食，也可以尝试自己动手制作。