东北面条卤子做法大全_如何做出地道的东北卤面条？

东北面条卤子做法大全_如何做出地道的东北卤面条？ 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结论

东北面条卤子是一道经典的东北面食，其特点是面条劲道，卤汁浓郁。在东北，卤子是一种非常受欢迎的食品，不论是早餐还是午餐晚餐，都可以吃到卤子。下面，我们来详细了解一下如何做出地道的东北面条卤子。

材料

1. 面条：300克

2. 瘦肉：150克

3. 豆腐皮：50克

4. 青菜：适量

5. 姜蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 老抽：适量

8. 生抽：适量

9. 盐：适量

10. 糖：适量

11. 鸡精：适量

12. 香油：适量

步骤

1. 准备工作

1. 将瘦肉洗净，切成小块。

2. 将豆腐皮切成小块。

3. 将青菜洗净，切成小段。

4. 将姜蒜切成末备用。

2. 煮面条

1. 锅中加入适量清水，放入面条煮熟。

2. 煮熟后捞出，放入碗中备用。

3. 煮卤子

1. 锅中加入适量清水，放入瘦肉、豆腐皮、姜蒜末、料酒，煮开后转小火煮20分钟。

2. 加入老抽、生抽、盐、糖、鸡精，继续煮10分钟。

3. 加入青菜，煮至青菜变软，关火。

4. 装盘

1. 将煮好的卤子倒入碗中。

2. 在卤子上面放上煮好的面条。

3. 撒上香油，即可食用。

小贴士

1. 煮面条时，水要多一些，这样面条更加劲道。

2. 煮卤子时，可以根据自己的口味调整调料的用量。

3. 煮卤子时，可以加入自己喜欢的蔬菜，如豆芽、木耳等。

4. 在装盘时，可以根据自己的喜好加入葱花、香菜等调料。

结论

以上就是制作地道的东北面条卤子的详细步骤，希望大家可以尝试一下，做出美味的卤子。