酸菜鱼的简单做法_怎样在家轻松制作美味酸菜鱼

酸菜鱼的简单做法_怎样在家轻松制作美味酸菜鱼

原材料

• 草鱼一条
• 酸菜适量
• 豆腐一块
• 生姜适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 红辣椒适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 香菜适量

步骤

1. 准备工作

• 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状
• 酸菜洗净，切成小段
• 豆腐切成小块
• 生姜切成片状
• 葱切成段状
• 蒜切成片状
• 红辣椒切成小段
• 香菜洗净，切成小段

2. 煮草鱼

• 将草鱼块放入锅中，加入料酒、盐、姜片，大火煮沸后转小火慢煮10分钟，捞出备用

3. 炒酸菜

• 将煮好的草鱼放入炒锅中，加入酸菜、豆腐、姜片、葱段、蒜片、红辣椒段，大火翻炒1分钟
• 加入适量水，大火煮沸后转小火煮10分钟
• 加入生抽、老抽、鸡精，大火翻炒均匀

4. 盛盘

• 将炒好的酸菜鱼盛入碗中，撒上香菜即可

总结

酸菜鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。只需准备好所需的原材料，按照以上步骤操作，就可以在家轻松制作出美味的酸菜鱼了。