豆角南茄家常怎么做_简单易学的做法分享

豆角南茄家常怎么做_简单易学的做法分享

豆角和南茄是许多人喜欢的蔬菜，这两种蔬菜都富含营养，口感也非常好。如果将这两种蔬菜搭配在一起，就会形成一道美味可口的家常菜——豆角南茄。下面，我将为大家分享一份简单易学的豆角南茄做法。

材料：

1. 豆角 300 克

2. 南茄 2 个

3. 红椒 1 个

4. 蒜 适量

5. 姜 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 生抽 适量

9. 料酒 适量

10. 油 适量

步骤：

1. 豆角清洗干净，去掉两端的两个头，然后对半切开，备用。

2. 南茄去皮切块，红椒切丝，蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末，煸炒出香味。

4. 放入豆角，翻炒至豆角变软。

5. 加入南茄和红椒丝，继续翻炒。

6. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

7. 加入生抽和料酒，继续翻炒至入味。

8. 最后加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖炖煮 5 分钟。

9. 然后打开锅盖，大火收汁。

10. 最后淋上适量的油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 豆角和南茄都是蔬菜，所以不用煮太久，煮过头会影响口感。

2. 煮的时候要注意火候，不要煮过头或者煮焦。

3. 煮的时候可以根据自己的口味加入适量的调料。

结语：

豆角南茄是一道非常美味的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富。以上就是我分享的豆角南茄的简单易学做法，希望大家能够尝试一下，做出一道美味可口的豆角南茄。