酸菜小笋怎么做好吃_分享一道口感鲜美的做法

酸菜小笋怎么做好吃_分享一道口感鲜美的做法 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 结语

酸菜小笋是一道非常经典的川菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，我来分享一道口感鲜美的酸菜小笋做法，让大家也能在家里享受到这道美味佳肴。

材料准备

1. 酸菜：适量

2. 小笋：适量

3. 瘦肉：适量

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 生抽：适量

9. 蚝油：适量

10. 葱花：适量

步骤说明

1. 将小笋去皮，切成片状，用开水焯一下，去除杂质，备用。

2. 瘦肉切成丝状，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制一下，备用。

3. 姜蒜切成末状，酸菜切成小块状，备用。

4. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色。

5. 加入姜蒜末和酸菜，继续煸炒至酸菜变软。

6. 加入小笋，煸炒均匀。

7. 加入适量的清水，烧开后转小火，煮至小笋变软。

8. 加入适量的蚝油和鸡精，煮至汤汁浓稠。

9. 最后撒上葱花即可。

小贴士

1. 酸菜可以提前用水泡一下，去除过多的盐分。

2. 瘦肉可以用牛肉或羊肉代替，口感更加鲜美。

3. 煮小笋时，可以加入少许食盐，能够让小笋更加鲜嫩可口。

4. 炒酸菜小笋时，火候要掌握好，不要煮太久，否则小笋就会变得过软。

5. 煮好的酸菜小笋可以加入适量的红油豆瓣酱，能够增加口感和香味。

结语

酸菜小笋是一道非常美味的川菜，制作起来也非常简单。只要掌握好火候和调料的搭配，就能够做出一道口感鲜美的酸菜小笋。希望大家能够在家里尝试一下这道美食，享受到美味的同时也能够增加营养。