蛋酱菠菜是一道家常菜,简单易学,口感清爽,营养丰富。下面介绍一下具体的做法。
食材:菠菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
注意:菠菜要选择新鲜嫩绿的,鸡蛋要打散,葱姜蒜要切末。
1. 菠菜洗净,焯水后过凉水,沥干水分,切段备用。
2. 锅中加油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入打散的鸡蛋,煸炒至熟,取出备用。
4. 锅中留底油,加入菠菜段翻炒,加入盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀。
5. 加入煸炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
1. 菠菜焯水时间不宜过长,以保持菠菜的鲜绿色。
2. 煸炒鸡蛋时要翻炒均匀,防止粘锅。
3. 菠菜炒制时间不宜过长,以保持菠菜的口感。
蛋酱菠菜是一道简单易学的家常菜,口感清爽,营养丰富。在制作过程中要注意焯水、煸炒等细节,才能制作出美味的蛋酱菠菜。
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1条评论
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