家常炒羊肉怎么做_简单易学的做法分享

家常炒羊肉怎么做_简单易学的做法分享 本文目录一览

• 准备工作
• 步骤一：处理羊肉
• 步骤二：准备青椒和调料
• 步骤三：炒羊肉
• 步骤四：加入调料
• 步骤五：出锅装盘
• 小贴士
• 结语

家常炒羊肉是一道非常受欢迎的菜品，不仅味道好，而且非常营养。今天，我们就来分享一下家常炒羊肉的做法，让大家也能轻松做出美味的炒羊肉。

准备工作

首先，我们需要准备以下材料：

1.羊肉：500克

2.青椒：1个

3.葱姜蒜：适量

4.料酒：适量

5.盐：适量

6.生抽：适量

7.老抽：适量

8.糖：适量

9.鸡精：适量

10.淀粉：适量

步骤一：处理羊肉

首先，我们需要将羊肉处理一下，去掉多余的脂肪和筋膜，然后将羊肉切成薄片，厚度约为2毫米左右。然后将羊肉放入碗中，加入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

步骤二：准备青椒和调料

将青椒洗净，去掉蒂头和籽，切成小块。葱姜蒜切末备用。然后将生抽、老抽、糖和鸡精混合在一起备用。

步骤三：炒羊肉

将锅烧热，加入适量的油，待油热后将葱姜蒜末倒入锅中爆香。然后将腌制好的羊肉放入锅中煸炒，炒至变色后加入青椒块继续翻炒。

步骤四：加入调料

当羊肉和青椒均炒熟后，加入混合好的调料，翻炒均匀，让调料均匀地附着在羊肉和青椒上。

步骤五：出锅装盘

最后，将炒好的羊肉和青椒装盘即可。

小贴士

1.腌制羊肉时，可以加入适量的姜汁和料酒，可以去腥提味。

2.炒羊肉时，火要大，让羊肉煸炒至变色，这样可以让羊肉更加鲜嫩。

3.调料的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢重口味，可以多加一些老抽和糖。

4.炒羊肉时要快速翻炒，让羊肉均匀受热，这样可以让羊肉更加入味。

结语

家常炒羊肉是一道非常简单易学的菜品，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就能轻松做出美味的炒羊肉。希望大家喜欢这道菜品，也能在家中尝试做一做。