传统炒猪肉的做法_怎样做出口感鲜嫩的炒肉

传统炒猪肉的做法_怎样做出口感鲜嫩的炒肉 本文目录一览

• 准备工作
• 操作步骤
• 注意事项
• 结尾

炒猪肉是一道非常常见的家常菜，口感鲜嫩，香气四溢，深受人们的喜爱。但是，要想做出口感鲜嫩的炒肉，需要掌握一些技巧和注意事项。下面，我就来介绍一下传统炒猪肉的做法，希望对大家有所帮助。

准备工作

首先，我们需要准备好食材。炒猪肉的主要食材是猪肉，可以选择瘦肉或者肥肉，根据自己的口味来选择。此外，还需要葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、生抽等调料。需要注意的是，调料的用量要根据自己的口味来掌握，不要用过多的调料，以免影响口感。

操作步骤

1. 将猪肉切成片状或者丝状，然后加入盐、料酒、生抽、胡椒粉等调料腌制一下，腌制时间不宜过长，一般腌制15-20分钟即可。

2. 把葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。

3. 把腌制好的猪肉放入锅中煸炒，煸炒的时间不宜过长，一般煸炒5-7分钟即可。

4. 加入适量的酱油、白糖、料酒等调料，翻炒均匀。

5. 最后加入适量的水，盖上锅盖，煮熟。

6. 煮熟后，再次翻炒均匀，让肉片或者肉丝均匀地吸收汁水。

注意事项

1. 炒猪肉的火候要掌握好，火不要太大，以免烤焦猪肉，火不要太小，以免炒不熟猪肉。

2. 炒猪肉的时间也要掌握好，时间不要太长，以免猪肉变老变硬。

3. 炒猪肉的调料要适量，不要用过多的调料，以免影响口感。

4. 炒猪肉的水要适量，不要加太多的水，以免猪肉变成汤。

结尾

以上就是传统炒猪肉的做法，炒猪肉是一道非常美味的家常菜，口感鲜嫩，香气四溢，相信大家都很喜欢。希望本文介绍的做法能够对大家有所帮助，让大家在家也能够轻松做出口感鲜嫩的炒肉。