土豆烧肉的做法家常做法_怎样做出口感鲜嫩，味道浓郁的土豆烧肉？

土豆烧肉的做法家常做法_怎样做出口感鲜嫩，味道浓郁的土豆烧肉？ 本文目录一览

• 腌制猪肉
• 煸炒猪肉
• 烧土豆烧肉
• 收汁
• 出锅
• 总结

首先，我们需要准备好土豆和猪肉。选择瘦肉和稍微带点肥肉的猪肉，切成大约2厘米见方的块状。土豆也要切成类似大小的块状，这样可以保证烧出来的土豆熟透而不会烂糊。

腌制猪肉

将切好的猪肉块放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、姜片和蒜末，搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟左右。这样可以让猪肉更加入味，口感更加鲜嫩。

煸炒猪肉

将腌制好的猪肉块放入热锅中，煸炒至表面微微变色。这一步可以将猪肉的水分煸出来，让土豆烧肉更加入味。

烧土豆烧肉

将煸炒好的猪肉块放入热锅中，加入适量的水，水量要刚好淹过猪肉块。然后加入土豆块、八角、桂皮、花椒等调料，再加入适量的盐、生抽、料酒、糖、姜片和蒜末，搅拌均匀。将火调至中小火，盖上锅盖，烧30分钟左右。

收汁

当土豆和猪肉都烧熟后，可以将火调至大火，收汁至汤汁浓稠即可。

出锅

最后，将土豆烧肉装盘，撒上葱花和香菜叶，即可上桌享用。

总结

土豆烧肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜嫩，味道浓郁。关键在于选用好的食材，腌制入味，煸炒出水分，烧制至熟透，收汁浓稠。这样做出来的土豆烧肉，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。