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春节是中国最重要的传统节日之一，也是团圆的时刻。在这个特别的日子里，家人们会准备一桌丰盛的菜肴，来庆祝这个重要的时刻。下面就为大家介绍春节做菜大全家常菜，希望能够帮助大家在这个特别的日子里准备一桌美味的菜肴。
鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，也是春节必备的一道菜。下面就为大家介绍一下鱼香肉丝的制作方法。
材料：
1. 猪里脊肉250克
2. 胡萝卜1根
3. 青椒1个
4. 红椒1个
5. 姜蒜适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 酱油适量
10. 醋适量
11. 淀粉适量
12. 葱花适量
步骤：
1. 猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青椒、红椒切成细丝，姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝煸炒。
5. 加入青椒、红椒丝煸炒，加入适量的盐、糖、酱油、醋煸炒均匀。
6. 加入炒好的猪肉丝翻炒均匀，最后加入葱花翻炒即可。
红烧肉是中国传统的一道名菜，也是春节必备的一道菜。下面就为大家介绍一下红烧肉的制作方法。
材料：
1. 五花肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. **适量
5. 酱油适量
6. 葱段适量
7. 八角适量
8. 桂皮适量
9. 盐适量
步骤：
1. 五花肉切成大块，放入开水中焯水至变色，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮爆香。
3. 加入焯好水的五花肉，加入适量的料酒、**、酱油、盐翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉变软烂。
5. 最后收汁即可。
麻婆豆腐是四川传统的一道名菜，也是春节必备的一道菜。下面就为大家介绍一下麻婆豆腐的制作方法。
材料：
1. 嫩豆腐300克
2. 猪肉末50克
3. 豆瓣酱适量
4. 豆鼓适量
5. 蒜末适量
6. 姜末适量
7. 葱花适量
8. 盐适量
9. 酱油适量
10. 料酒适量
11. 辣椒粉适量
12. 花椒粉适量
13. 鸡精适量
步骤：
1. 嫩豆腐切成小块，用开水焯水备用。
2. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、豆鼓、蒜末、姜末、葱花煸炒。
3. 加入适量的盐、酱油、料酒、辣椒粉、花椒粉煸炒均匀。
4. 加入焯好水的豆腐翻炒均匀，加入适量的水煮开。
5. 加入鸡精调味，最后撒上葱花即可。
蒜蓉扇贝是一道非常美味的海鲜菜肴，也是春节必备的一道菜。下面就为大家介绍一下蒜蓉扇贝的制作方法。
材料：
1. 扇贝8只
2. 蒜末适量
3. 青蒜适量
4. 盐适量
5. 酱油适量
6. 料酒适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡精适量
步骤：
1. 扇贝用清水洗净备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉煸炒均匀。
4. 加入扇贝煸炒均匀，加入适量的水煮开。
5. 加入鸡精调味，最后撒上青蒜即可。
以上就是春节做菜大全家常菜的介绍，希望能够帮助大家在这个特别的日子里准备一桌美味的菜肴。在制作菜肴的过程中，一定要注意食品安全和卫生，让家人们吃得健康、安心。祝大家在新的一年里身体健康，阖家幸福。
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1条评论
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