美食网家常菜做法大全(如何轻松学会做出美味家常菜)

美食网家常菜做法大全(如何轻松学会做出美味家常菜)

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，它们不仅美味可口，而且简单易做。如果你想学会做出美味的家常菜，那么美食网家常菜做法大全就是你需要的。在这里，你可以找到各种各样的家常菜做法，从炒菜到煲汤，从凉菜到热菜，应有尽有。下面，让我们一起来学习如何轻松做出美味的家常菜吧！

一、炒菜篇

1. 青椒炒肉丝

材料：猪肉，青椒，姜，蒜，盐，生抽，料酒，淀粉，油

步骤：

1. 将猪肉切成丝，加入盐，生抽，料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2. 青椒洗净，去籽，切成丝。

3. 姜和蒜切成末。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入肉丝翻炒至变色。

5. 加入青椒丝翻炒均匀，加盐调味即可。

2. 土豆丝炒肉片

材料：猪肉片，土豆，姜，蒜，盐，生抽，料酒，淀粉，油

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入盐，生抽，料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2. 土豆去皮，切成细丝。

3. 姜和蒜切成末。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入肉片翻炒至变色。

5. 加入土豆丝翻炒均匀，加盐调味即可。

二、热菜篇

1. 麻婆豆腐

材料：豆腐，猪肉末，豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，葱姜蒜，盐，鸡精，生抽，料酒，淀粉，油

步骤：

1. 豆腐切成小块，焯水。

2. 猪肉末加入盐，鸡精，生抽，料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切成末。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油。

5. 加入猪肉末翻炒至变色，加入焯水豆腐翻炒均匀。

6. 加入花椒粉和盐调味，加水烧开后加入淀粉勾芡即可。

2. 家常红烧肉

材料：五花肉，葱姜蒜，八角，香叶，料酒，老抽，生抽，糖，盐，水

步骤：

1. 五花肉切成小块焯水。

2. 葱姜蒜切成末。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入八角和香叶煸炒出香味。

4. 加入焯水五花肉翻炒至变色，加入料酒，老抽，生抽和糖翻炒均匀。

5. 加水没过肉块，加盐调味，大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时左右。

6. 等到汤汁收浓，肉变软烂即可。

三、凉菜篇

1. 拍黄瓜

材料：黄瓜，蒜，盐，醋，生抽，香油，辣椒油

步骤：

1. 黄瓜洗净，切成小段，用刀拍松。

2. 蒜切成末。

3. 加入盐，醋，生抽和香油拌匀，加入蒜末和辣椒油拌匀即可。

2. 凉拌菠菜

材料：菠菜，葱姜蒜，盐，醋，生抽，香油，辣椒油

步骤：

1. 菠菜洗净，焯水。

2. 葱姜蒜切成末。

3. 加入盐，醋，生抽和香油拌匀，加入葱姜蒜末和辣椒油拌匀即可。

总结：

以上就是美食网家常菜做法大全，希望对大家有所帮助。在做家常菜的过程中，需要注意火候和材料的搭配，只有这样才能做出美味可口的家常菜。希望大家可以尝试做出更多的家常菜，享受美食的乐趣！