如何腌制泡菜包菜_简单易学的步骤分享

如何腌制泡菜包菜_简单易学的步骤分享

泡菜是一种非常受欢迎的韩国食品，它的味道酸辣可口，口感爽脆，是很多人喜欢的美食。而泡菜的主要原料之一就是包菜，也就是我们常说的大白菜。那么，如何腌制泡菜包菜呢？接下来就为大家介绍一下简单易学的步骤。

准备材料

腌制泡菜包菜所需要的材料非常简单，主要包括大白菜、辣椒粉、大葱、姜、蒜、盐、糖、鱼露、酱油等。其中，辣椒粉是泡菜的主要调料，可以根据个人口味适量添加。

洗净大白菜

首先，我们需要将大白菜洗净。将大白菜切成四瓣，去掉根部，然后将每一片叶子都洗干净。注意，要将每一片叶子的水分都擦干净，这样可以保证泡菜的质量。

腌制大白菜

将洗干净的大白菜放在大碗中，撒上适量的盐，然后轻轻揉搓，使盐均匀地沾在每一片叶子上。这个过程需要耐心，要反复揉搓几次，直到大白菜变软，出现水分。

接下来，将辣椒粉、大葱、姜、蒜、糖、鱼露、酱油等调料混合在一起，搅拌均匀。然后将调料均匀地涂抹在每一片大白菜上，注意要将每一片叶子都涂抹均匀。

将涂抹好调料的大白菜放入干净的密封容器中，压实。然后将容器放在阴凉通风的地方，静置24小时。

注意，如果天气比较热，可以将泡菜放在冰箱中腌制，这样可以防止泡菜变质。

保存泡菜

24小时后，泡菜就可以食用了。如果想要保存泡菜，可以将其放在密封容器中，放入冰箱中保存。泡菜可以保存很长时间，但是建议在两周内食用完毕。

结尾

以上就是腌制泡菜包菜的简单步骤。泡菜是一种非常健康、美味的食品，可以作为配菜，也可以单独食用。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够按照上述步骤腌制出自己喜欢的泡菜包菜。