剁椒鱼块的做法家常_怎样做出口感鲜美的剁椒鱼块

剁椒鱼块的做法家常_怎样做出口感鲜美的剁椒鱼块 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 小贴士
• 结尾

剁椒鱼块是一道家常菜，口感鲜美，做法简单，深受广大**群众的喜爱。今天，我就来教大家怎样做出口感鲜美的剁椒鱼块。

材料准备

制作剁椒鱼块，需要准备以下材料：

1. 鱼肉：500克

2. 剁椒：50克

3. 姜蒜末：适量

4. 青红椒：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 糖：适量

9. 食用油：适量

步骤详解

1. 将鱼肉去骨、去皮，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制20分钟左右，让鱼肉更加鲜嫩。

2. 剁椒和姜蒜末切好备用，青红椒切成小块备用。

3. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入剁椒和姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒继续翻炒。

5. 加入适量的生抽、糖和盐，翻炒均匀。

6. 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鱼块充分吸收剁椒和调料的香味。

7. 最后，加入适量的清水，盖上锅盖，小火煮5分钟左右，让鱼块煮熟，汤汁收浓即可。

小贴士

1. 鱼肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 煎鱼块的时候，要煎至两面金黄，这样可以保证鱼肉更加鲜美。

3. 煮剁椒鱼块的时候，水的量不要太多，否则汤汁会太稀。

4. 剁椒可以根据个人口味适量增减，如果喜欢辣一些，可以多放一些剁椒。

结尾

剁椒鱼块是一道非常下饭的菜品，口感鲜美，做法简单，适合家庭日常食用。希望大家能够根据本文的介绍，做出口感鲜美的剁椒鱼块。