家常炖小鸡怎么炖_做法步骤详解

家常炖小鸡怎么炖_做法步骤详解

在日常生活中，炖菜是一种非常常见的烹饪方法。炖菜不仅保留了食材的营养，而且口感也非常好。而家常炖小鸡是一道非常美味的家常菜，下面就来介绍一下家常炖小鸡怎么炖。

材料准备

1. 小鸡一只，约重1.5公斤左右

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 酱油适量

6. **适量

7. 鸡精适量

8. 清水适量

步骤一：处理小鸡

将小鸡洗净后，切成小块。将小鸡块放入锅中，加入适量的清水，加入料酒，焯水煮沸，去掉浮沫，捞出备用。

步骤二：炖小鸡

将锅中的水倒掉，用清水清洗锅子，将小鸡块放入锅中，加入适量的清水，加入葱姜蒜，烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鸡肉变软，汤汁浓稠。

步骤三：调味

将炖好的小鸡捞出，将汤汁过滤，去掉葱姜蒜，放入适量的盐、酱油、**和鸡精，搅拌均匀，再将小鸡块放回锅中，继续炖煮。

步骤四：炖煮

将小鸡块放回锅中，加入适量的清水，开大火煮沸，转小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，小鸡块入味。

步骤五：出锅

将炖好的小鸡捞出，放入盘中，将汤汁浇在小鸡上即可。

小结

家常炖小鸡是一道非常美味的家常菜，而且烹饪过程也非常简单。只需要准备好材料，按照以上步骤进行炖煮即可。在调味时，可以根据个人口味适量加入盐、酱油、**和鸡精，使小鸡更加入味。最后，将炖好的小鸡捞出，放入盘中，将汤汁浇在小鸡上即可食用。