大白菜炒虾的做法_怎样才能做出口感鲜美的佳肴？

大白菜炒虾的做法_怎样才能做出口感鲜美的佳肴？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 食材搭配
• 小贴士
• 总结

大白菜炒虾是一道非常受欢迎的菜品，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐和宴客的不二选择。下面，我们就来一起学习一下大白菜炒虾的做法。

材料准备

1. 大白菜：500克

2. 鲜虾：500克

3. 姜蒜：适量

4. 盐：适量

5. 食用油：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 蚝油：适量

步骤说明

步骤一：准备食材

首先，我们需要将大白菜和鲜虾洗净，去掉大白菜的老叶子和虾的头壳和虾线，备用。然后，将姜蒜切成末备用。

步骤二：炒虾

1. 将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后倒入姜蒜末煸炒出香味。

2. 将鲜虾倒入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。

3. 待虾变色后，加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀，炒至虾熟透后盛出备用。

步骤三：炒大白菜

1. 将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后倒入姜蒜末煸炒出香味。

2. 将洗净的大白菜放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。

3. 待大白菜变软后，加入炒好的虾，翻炒均匀，再加入适量的水，煮开后盖上锅盖焖煮5分钟。

4. 最后，再加入适量的蚝油，翻炒均匀即可。

食材搭配

大白菜炒虾的食材搭配非常简单，只需要大白菜和鲜虾就可以了。大白菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。而鲜虾则是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，含有丰富的营养物质，可以增强身体免疫力。

小贴士

1. 炒虾时一定要注意火候，不要过火，否则会影响虾的口感。

2. 炒大白菜时要先炒姜蒜，这样可以去除大白菜的腥味。

3. 炒大白菜时要加入适量的水，这样可以让大白菜更加软烂，口感更佳。

总结

大白菜炒虾是一道非常简单易学的菜品，只需要几个简单的步骤就可以做出口感鲜美、营养丰富的佳肴。在制作过程中，我们需要注意火候和食材的搭配，这样才能做出一道美味可口的大白菜炒虾。希望大家都能够尝试一下，享受美食的同时也保持健康。