河南芝麻叶面条的做法窍门_如何制作出口感Q弹的面条

河南芝麻叶面条的做法窍门_如何制作出口感Q弹的面条 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 小窍门
• 结尾

河南芝麻叶面条，是河南地区的传统美食之一，其特点是面条Q弹有嚼劲，口感十分好。制作芝麻叶面条的窍门在于面团的揉制和面条的拉制，下面就来详细介绍一下制作芝麻叶面条的做法窍门。

材料准备

制作芝麻叶面条需要准备以下材料：

1. 面粉500克

2. 水200克

3. 芝麻叶适量

制作步骤

1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，直至面粉和水充分混合。

2. 将揉好的面团放在案板上，用手揉成长条状，再将面团对折，继续揉成长条状，如此反复揉制，直至面团变得柔软有弹性。

3. 将揉好的面团盖上湿布，静置20分钟。

4. 取适量芝麻叶，洗净晾干，用刀将芝麻叶切成细碎的丝状备用。

5. 将面团分成若干小份，用擀面杖将面团擀成薄片，将芝麻叶丝均匀地撒在面片上。

6. 将面片卷起，切成细条状，再将面条拉制成细长的面条，如此反复，直至所有的面团都制作成面条。

小窍门

1. 揉面时，要用力揉至面团变得柔软有弹性，这样制作出来的面条口感才好。

2. 制作面条时，要将芝麻叶丝均匀地撒在面片上，这样面条口感更加丰富。

3. 拉制面条时，要用力拉长，拉出来的面条才会有嚼劲。

结尾

以上就是制作河南芝麻叶面条的做法窍门，希望大家能够尝试制作一下，品尝到正宗的河南芝麻叶面条的美味。