红烧茄子怎么做啊_简单易学的家庭版做法

红烧茄子怎么做啊_简单易学的家庭版做法 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

红烧茄子是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面介绍一下简单易学的家庭版做法。

材料准备

1. 茄子500克

2. 瘦肉50克

3. 大葱1根

4. 姜3片

5. 蒜3瓣

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

10. 糖适量

11. 水淀粉适量

步骤说明

1. 茄子洗净切成长条状，用盐水浸泡10分钟，沥干备用。

2. 瘦肉切成小块，大葱切成葱段，姜和蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入瘦肉煸炒至变色。

5. 加入生抽、料酒、糖翻炒均匀。

6. 加入茄子煸炒至茄子变软。

7. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮15分钟。

8. 加入适量的盐调味，煮至汁水浓稠即可。

9. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 茄子切成长条状后，可以用清水冲洗一下，再沥干备用，这样可以去除多余的盐分，使茄子更加入味。

2. 煮茄子时，要注意火候，火太大容易糊底，火太小则煮不烂，建议中小火煮。

3. 加水时，不要加太多，以免影响口感。

4. 勾芡时，可以根据个人口味适量加入水淀粉，勾芡后翻炒均匀即可。

总结

以上就是红烧茄子的简单易学的家庭版做法，希望大家喜欢。红烧茄子是一道营养丰富的菜肴，不仅味道好，而且还有很多的营养价值。大家可以根据自己的口味适量调整配料，做出自己喜欢的红烧茄子。