家庭烤箱--蛋糕_如何做出口感松软的蛋糕

家庭烤箱**蛋糕_如何做出口感松软的蛋糕 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 总结

蛋糕是很多人喜欢的点心之一，但是市场上的蛋糕往往含有大量的添加剂和糖分，对身体健康不利。如果你想要吃到健康又美味的蛋糕，那么**蛋糕就是最好的选择。而家庭烤箱**蛋糕更是让你能够在家中轻松制作出口感松软的蛋糕。

准备材料

制作蛋糕的材料主要包括面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油和泡打粉等。以下是具体的材料清单：

• 面粉 200克
• 鸡蛋 3个
• 糖 100克
• 牛奶 100毫升
• 黄油 50克
• 泡打粉 1茶匙

操作步骤

1. 准备工作

首先，将烤箱预热至180摄氏度。然后，将黄油融化，备用。接着，将面粉和泡打粉混合在一起，过筛备用。

2. 打发蛋黄和糖

将鸡蛋分离，将蛋黄和糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。

3. 加入牛奶和黄油

将融化的黄油倒入蛋黄糖液中，搅拌均匀。然后，将牛奶倒入混合好的蛋黄糖液中，继续搅拌均匀。

4. 加入面粉

将混合好的面粉和泡打粉倒入蛋黄糖液中，用刮刀轻轻拌匀。注意不要搅拌过度，否则会使蛋糕变得过于紧实。

5. 打发蛋白

将蛋白放入一个干净的大碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。打发蛋白的时候可以加入少量的白醋或柠檬汁，这样可以使蛋白更易打发。

6. 拌合蛋白和面糊

将打发好的蛋白分三次加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀。注意不要搅拌过度，否则会使蛋白消泡。

7. 烤制蛋糕

将拌好的蛋糕糊倒入已经涂抹了黄油和撒上面粉的烤盘中，用手轻轻震动几下，将空气排出。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约30分钟左右。

总结

以上就是家庭烤箱**蛋糕的具体步骤。如果你想要制作出口感松软的蛋糕，那么一定要注意以下几点：

• 面糊不要搅拌过度，以免蛋糕变得过于紧实。
• 蛋白打发的时候可以加入少量的白醋或柠檬汁，这样可以使蛋白更易打发。
• 烤制蛋糕的时间和温度要根据自己家庭烤箱的具体情况进行调整。

通过以上的步骤和技巧，相信你也能够在家中制作出美味又健康的蛋糕了。