丸子肉大锅菜的做法_如何做出美味又健康的家常菜

丸子肉大锅菜的做法_如何做出美味又健康的家常菜

大锅菜是一道地道的川菜，因为它的做法简单，口感丰富，所以备受大家喜欢。而丸子肉大锅菜则是大锅菜中的一种，它的独特之处在于添加了丸子肉，让这道菜更加美味。下面就让我们来看看如何制作一道美味又健康的丸子肉大锅菜。

材料准备

制作丸子肉大锅菜需要准备以下材料：

1. 猪肉末300克

2. 豆腐1块

3. 土豆2个

4. 胡萝卜1根

5. 青菜适量

6. 干辣椒适量

7. 生姜适量

8. 大葱适量

9. 料酒适量

10. 生抽适量

11. 盐适量

12. 鸡蛋1个

13. 面粉适量

14. 淀粉适量

制作步骤

1. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、盐等调料，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 将面粉和淀粉混合，加入适量的水，搅拌成糊状。

3. 将腌制好的猪肉末捏成小丸子，裹上一层面糊。

4. 将豆腐切成小块，土豆和胡萝卜切成片状。

5. 热锅凉油，放入干辣椒和姜蒜爆香。

6. 放入豆腐、土豆和胡萝卜，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，烧开后放入丸子肉，煮至丸子肉变色。

8. 放入青菜，煮至青菜熟透。

9. 最后加入适量的盐和鸡蛋，煮至鸡蛋熟透即可。

食用提示

1. 丸子肉可以根据自己的口味添加一些辣椒油或者豆瓣酱等调料，让丸子肉更加美味。

2. 在煮豆腐、土豆和胡萝卜的时候，可以提前将它们焯水，这样可以去除它们的异味，让大锅菜更加美味。

3. 在加入青菜的时候，可以根据自己的口味添加一些蘑菇、豆芽等蔬菜。

结尾

丸子肉大锅菜是一道美味又健康的家常菜，它不仅口感丰富，而且营养丰富。通过上述的制作步骤，相信大家也可以轻松地制作出一道美味的丸子肉大锅菜，让大家的家人和朋友都能品尝到这道美味的川菜。