红烧茄子如何做_简单易学的做法分享

红烧茄子如何做_简单易学的做法分享 本文目录一览

• 材料准备：
• 步骤：
• 总结

红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感香甜可口，深受广大**群众的喜爱。下面就让我们一起来学习如何制作一道美味的红烧茄子吧！

材料准备：

1. 茄子（两个）

2. 红椒（一个）

3. 大葱（半个）

4. 姜（适量）

5. 蒜（适量）

6. 生抽（适量）

7. 料酒（适量）

8. 盐（适量）

9. 糖（适量）

10. 鸡精（适量）

11. 水淀粉（适量）

12. 食用油（适量）

步骤：

1. 茄子的处理

首先，将茄子洗净，去掉顶部的茄梗，然后切成长条状或者斜切成片状，放入清水中浸泡十分钟左右，这样可以去除茄子中的苦味和杂质。

2. 辅料的处理

将红椒、大葱、姜和蒜分别切成丝状备用。

3. 炒茄子

将炒锅放在火上，倒入适量的食用油，加热至六成热后，将茄子放入锅中煎炸至两面金**，捞出沥干备用。

4. 炒辅料

将锅中的油留少许，放入大葱、姜和蒜炒香，然后加入红椒继续翻炒。

5. 调味

在炒好的辅料中加入适量的生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。

6. 烹饪

将炒好的茄子放入锅中，加入适量的水，用中小火烧至汁浓味醇，然后加入适量的鸡精，搅拌均匀。

7. 上盘

最后，将烧好的红烧茄子装盘，淋上一些水淀粉，撒上少许葱花，即可享用。

总结

红烧茄子是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的红烧茄子。如果你还没有尝试过这道菜，不妨跟着上面的步骤一起来尝试一下吧！