草莓蛋糕的制作方法_详细步骤分享

草莓蛋糕的制作方法_详细步骤分享

草莓蛋糕是一款美味可口的甜品，其口感细腻，味道鲜美，深受大家的喜爱。下面，我们就来分享一下草莓蛋糕的制作方法。

材料准备

1. 低筋面粉100克，糖40克，鸡蛋3个，泡打粉5克，牛奶30克，黄油30克

2. 草莓适量，淡奶油200克，糖粉50克，吉利丁片2片

步骤一：蛋糕体制作

1. 将黄油融化，放凉备用。

2. 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别装入两个盆中。

3. 将蛋白打至硬性发泡，加入糖粉，继续打至湿性发泡，备用。

4. 将蛋黄打散，加入牛奶和黄油，搅拌均匀。

5. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

6. 将蛋黄糊倒入蛋白霜中，切拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平，放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟。

步骤二：草莓酱制作

1. 将草莓洗净，去蒂，切成小块。

2. 将草莓放入锅中，加入适量的糖，小火煮至草莓熟软。

3. 用搅拌器将草莓打成泥状，备用。

步骤三：淡奶油制作

1. 将淡奶油倒入容器中，加入糖粉。

2. 用电动打蛋器将淡奶油打至7分发，备用。

步骤四：吉利丁片处理

1. 将吉利丁片放入碗中，加入适量的水，浸泡15分钟。

2. 将吉利丁片放入微波炉中加热，使其融化。

步骤五：蛋糕装配

1. 将蛋糕取出，晾凉，切成两片。

2. 将草莓酱均匀地涂抹在蛋糕上。

3. 将淡奶油涂抹在草莓酱上，放上另一片蛋糕。

4. 将吉利丁片加入淡奶油中，搅拌均匀。

5. 在蛋糕表面涂抹一层吉利丁淡奶油，装饰草莓。

制作完成啦！草莓蛋糕口感细腻，味道鲜美，做法简单易学，大家可以在家里轻松制作。